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患有肿瘤不能吃得太咸,这3种食物应严格禁忌!

2019年02月17日      

年后聚会,在餐桌上交错酒杯,一些癌症患者面对美味的食物开始心动了,认为可以放纵一下,其实这样会影响到后续的苏。因此,在春节期间,癌症患者仍然不能放松,要学会挑选食物,以下几种食物,最好不要吃。

肿瘤患者这些食物不能吃

1、咸的食物

腌制是保存蔬菜、肉类和鱼类的有效方法,腌制食品是中国的传统食品。如今,食品的保鲜已经从简单的保鲜转变为风味食品的加工工艺。常见的腌制食品有中国咸鱼、虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、咸肉等。腌制食品中亚硝酸盐较多,亚硝酸盐进入胃后,在胃酸的作用下,与蛋白质分解产物的二级胺反应生成亚硝胺。亚硝胺具有很强的致癌作用。胃里也有一类细菌叫做硝酸盐还原菌,它也能将亚硝酸盐和胺结合形成亚硝胺。胃酸缺乏时,细菌生长旺盛,因此,胃酸论多少都有利于亚硝胺的产生。

2、烧烤食品

这种食品在生产过程中,会使蛋白质出现有毒物质,烧烤中的亚硝胺是致癌的。烧烤前有一个盐渍过程,通常在烧烤过程中加入羊肉精、猪肉精、孜然、辣椒粉、调味料等,而盐渍过程一般会产生较长时间的亚硝胺。亚硝胺会通过皮肤和消化道进入人体。经常吃烧烤的女性比平时不喜欢烧烤的女性更容易患乳腺癌

3、油炸食品

食物炒得过焦,咖啡烧得更焦,煎饼、臭豆腐、油条等都是重复用油的食物,应该少吃。油脂在加热到一定温度时会分解,产生一系列低分子量物质。热解产品中的丙烯醛具有刺激性,可刺激鼻腔,有催泪作用,还可引起头晕恶心呕吐。当加热时,如果储层表面有蓝色烟雾,说明油已经热分解。在高温下,油和脂肪中的不饱和脂肪酸会变稠变暗。这种变质的油对人体有害,研究人员已从煎炸油中分离出二聚环二烯化合物,并用5%的饲料喂养小鼠,五天后,一些小鼠出现脂肪肝肝肿大。有些淀粉类食品在高温下煎、炒、烤时会产生不同含量的有害物质,其含量会随着加工温度的升高而增加,动物实验证明,这些有害物质可以破坏DNA,并可能诱发疾病。

总结:希望大家记住以上三种食物,尽量不要经常食用。

(责任编辑:詹远 )

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